Ichigo Daifuku — «Большое клубничное счастье»
Очень популярной в последнее врема стала сладость Ichigo Daifuku — «Большое клубничное счастье».
Правда вкусное название?! Это западно-японский гибрид, изобретенный в 1985 году в лавке сладостей «Тамая» города Токио. «Суть» же блюда состоит в том, что ягоды клубники заворачиваются в японскую рисовую лепешку О-моти. Иногда ягоды сначала покрывают бобовой пастой «анко», а потом уже «фаршируют» ими о-моти.
Смотрите видео об изготовлении и пояснение по русски.
Ингридиенты такие:
(на десять порций сладости...э-э...в японском варианте рецепта предполагается,что 10 порций-это десять сладостей...естественно,пропорции можно увеличить исходя из возможностей Русского Желудка )
-десять больших ягод клубники
-рисовая мука,сахар( около 100 грамм каждого ингридиента-можно немного больше)
-вода-160мл
-белый ан-паста из белых бобов-250грамм(по 25 грамм на каждую ягоду)
[video=http://www.youtube.com/v/-Cv5LsqKUXc&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=r
u_RU&feature=player_embedded&fs=1>]
Способ приготовления:
1.Клубнику вымыть и высушить,затем каждую ягоду по одной покрыть бобовой пастой ан.
(покрывать лучше тонким слоем,чтобы сквозь пасту был виден розовый цвет клубники-так будет красивее)
2.Рисовую муку и сахар тщательно смешать с водой,оставить примерно на десять минут
3.Массу,получившуюся в пункте 2,греть 2 минуты в микроволновой печи,затем тщательно перемешать и греть еще 2 минуты,затем опять повторить операцию.
4.Получившуюся массу раскатать и разделить на 10 равных частей такого размера,чтобы в них можно было завернуть ягоду.
Аккуратно завернуть в них результат пункта 1,пока масса не остыла.
(Масса может прилипать к рукам,поэтому руки рекомендуется обильно посыпать крахмалом.Оставшимся крахмалом можно посыпать сладости сверху.(Когда масса остывает,в нее становится трудно заворачивать ягоды,поэтому важно делать это пока масса не остыла.)
Ichigo Daifuku — «Большое клубничное счастье», сласти =3
30 апреля 2010 15:23
вааай....довольно вкусно наверно)
но штото не хвотало!паразмислю над етьем! 
аригато сан 
